В России вырастили первые 40 граммов искусственного мяса. К 2023 году оно может появиться на прилавках российских магазинов по цене около 800 рублей за килограмм.
На Очаковском комбинате пищевых ингредиентов, где синтезировали первую партию, рассказали, что для получения культивируемого мяса достаточно небольшого кусочка мышечной ткани телёнка в возрасте 2–3 дней, полученного под местной анестезией. Клетки помещаются в питательную среду для поддержания их роста и деления.
